Teste rápido detecta metanol em bebidas em 15 minutos

Teste rápido detecta metanol em bebidas alcoólicas e combustíveis em até 15 minutos, segundo pesquisadores do Instituto de Química da Unesp, em Araraquara. Desenvolvida em 2022, a técnica oferece resposta visual simples e custo estimado de R$ 15 por kit, fator que pode ampliar o uso em pontos de venda e fiscalização.

O procedimento utiliza um sal capaz de converter o metanol em formol. Em seguida, a adição de um ácido provoca alteração de cor proporcional à concentração da substância: tons verde-amarronzado indicam até 0,4% de metanol, enquanto azul-marinho sinaliza presença acima de 50%.

Teste rápido detecta metanol em bebidas em 15 minutos

Nos destilados, a reação completa-se em cerca de 15 minutos; em combustíveis, o tempo sobe para 25 minutos. Ensaios realizados pela universidade registraram 100% de eficácia, assegura a equipe. A combinação de velocidade, baixo preço e simplicidade dispensa laboratórios complexos ou mão de obra altamente especializada, permitindo aplicação in loco por agentes de saúde ou produtores.

Por que o método é vital para a saúde pública

Casos recentes de intoxicação reforçam a urgência do teste. Cinco mortes foram confirmadas em São Paulo após ingestão de bebida adulterada, e a Bahia registrou o primeiro óbito nas últimas horas. Estados como Pernambuco e Distrito Federal também investigam ocorrências. O metanol, diferente do etanol, é altamente tóxico: provoca dores de cabeça, náuseas e, em concentrações maiores, insuficiência renal e cegueira.

Segundo dados da Organização Mundial da Saúde, episódios de contaminação por metanol tendem a aumentar em períodos de crise econômica, quando a falsificação de destilados se torna mais lucrativa. Diante desse cenário, a solução da Unesp surge como ferramenta estratégica para reduzir riscos ao consumidor e facilitar a atuação de órgãos reguladores.

Como interpretar as cores do teste

• Verde puro – ausência significativa de metanol;
• Verde amarronzado – 0,1% a 0,4%;
• Marrom – 0,5% a 0,9%;
• Roxo – 1% a 20%;
• Azul-marinho – 50% a 100%.

Ainda não existe método caseiro confiável para verificar a presença do composto. O Ministério da Saúde recomenda comprar bebidas apenas de fornecedores idôneos e procurar atendimento médico ao menor sinal de mal-estar.

Descobertas como essa mostram o impacto da pesquisa pública na segurança do consumidor. Para saber mais sobre avanços científicos que podem mudar o seu dia a dia, visite a seção de Ciência e Tecnologia do nosso site e continue informado.

Imagem: Larissa Modesto/Unesp